Gingerbeer

Wir haben Gingerbeer gekocht!

Die Zutaten waren folgende:

• 500ml Wasser zum kochen + 2Liter zum auffüllen
• 250g Zucker
• 1/8 TL Salz
• 100g geschälter und geraspelter Ingwer
• 3 Zitronen
• 1/8 TL Hefe

Für das Bier muss zu erst ein Sud angerührt werden. Dafür werden 500ml Wasser mit 250g Zucker aufgekocht. Danach wird das Zuckerwasser vom Herd genommen und das Salz sowie der geriebene Ingwer hinzugefügt. Nun muss der Sud abkühlen. Währenddessen müssen die Zitonen ausgepresst werden. Der Zitronensaft kommt als nächstes in den Sud. Den Sud gießen wir dann in den 2.5L Behälter und füllen die Flasche mit dem restlichen Wasser auf. Vorsicht: Etwas platz für den Gärprozess lassen. In die Flasche kommt dann zu letzt nun die Hefe.

Die Flasche lässt man nun 2-3 Tage ruhen. Sobald die Hefe ihre Arbeit einstellen soll kommt diese in den Kühlschrank.